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入脾、肾经。健脾益气。【应用】酒湿入脾、黄疸、小儿疳积。不过,红薯虽好,但也要留心几件事:吃红薯别忘减主食,红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。 吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易胃酸大量,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。 吃红薯找好配餐单吃红薯缺少蛋白质和脂质,好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。 红薯熬粥,不腹胀熬红薯粥。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感。蒸煮红薯。先将红薯盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。烤红薯。可用微波炉或烤箱制烤红薯,这样比外面买的更安全。
缺点是:红薯苗下层节位结薯较少且小,结薯大小不太均匀。适合短苗栽种。水平栽插法:选择长20~30厘米的红薯苗,栽苗入土各节分布在土面下5厘米左右深的浅土层。优点是:红薯苗的各节位大多能生根结薯,很少空节,结薯较多且均匀,适合水肥条件的地块,各地大面积高产田多采用此法。 缺点是:抗旱性较差,薯块不均匀。如遇高温干旱、土壤瘠薄等不良环境条件,很容易出现缺株或弱苗。由于结薯数多,难于保证各个薯块都有充足营养,小薯多而影响产量。船底形栽插法:红薯苗的基部在浅土层内的2~3厘米,中部各节略深,在4~6厘米土层内。 适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。优点是:入土节位多,结薯较多且均匀,抗旱性,成活率高。缺点是:入土较深的节位,如不当或土质黏重等原因,易成空节不结薯。插秧时,中部节位不可插得过深,砂地可深些,黏土地应浅些。 压藤插秧法:将去顶的薯苗,全部压在土中,薯叶露出地表,栽好后,用土压实后浇水。优点是由于插前去尖,了顶端优势,可使插条腋芽早发,节节萌芽分枝和生根结薯,由于茎多叶多,促进薯多薯大,而且不易徒长。
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